У рамках програми «Чернігів — місто надії» в молитовному будинку другої громади адвентистів сьомого дня керівник відділу здоров’я Людмила Хомицька розпочала кулінарні курси з приготування смачної та корисної їжі, які відвідує близько 40 чоловік.

Перше заняття, що відбулось 13 грудня, було присвячено приготуванню «королівського» хліба, а друге, 20 грудня — десертам. Л. Хомицька привела цікаві факти щодо вживання людством цукру. Вона зауважила, що зараз важко нам уявити своє життя без цукру. Цьому білому кристалічному продукту відведене найпочесніше місце в меню майже кожної родини. Але так було не завжди. Як свідчить Біблія, перші люди жили по 800–900 років і були набагато здоровіші й більші на зріст, ніж наші сучасники. Вони не споживали цукру в чистому вигляді. Навіть назви такої в Святому Письмі не зустрічається. Замість цукру споживали мед, фініки, інжир, виноград і взагалі харчувалися їжою рослинного походження.

Перший цукровий завод був побудований за указом царя Петра І в Росії в 1719 році і працював на колоніальній сировині. Заводи з переробки цукру із цукрового буряку з’явилися у 1802 році в Тульській і Київській губерніях. І цукор став звичайним повсякденним продуктом. З кожним роком людство споживає цукру і виробів із нього все більше і більше. У наш час деякі господині закуповують його не грамами і навіть не кілограмами, а цілими мішками, консервуючи «батареї» банок варення, джемів та компотів. Крім того, цукерки, печиво, солодкі напої також часті гості нашого столу. Дослідники говорять, що за останні 200 років споживання цукру виросло в 25 разів!

А чи стала здоровішою людина внаслідок такого надзвичайно «солодкого життя»? Виявляється, навпаки. Медики б’ють тривогу, що неправильне харчування призвело до багатьох захворювань. Надмірне споживання цукру, тваринних жирів, рафінованої їжи призводять до так званих хвороб віку: раку, діабету, атеросклерозу, ожиріння, серцево-судинних хвороб тощо. Споживання цукру сучасною людиною часто перевищує норму в два і навіть в три рази. Нашому організму не потрібно стільки глюкози і надлишки він відправляє в жирове «депо». Таким чином кількість повних людей росте в геометричній прогресії. Два мільярди людей на земній кулі мають надмірну вагу.

Людмила Хомицька разом зі своїми помічницями дали рецепт приготування альтернативних страв, які не містять цукру й запропонували присутнім продегустувати їх. Усім прийшовся до вподоби й паштет із сухофруктів, і валдвуйське печиво, і печені яблука.

Крім того, організували стіл замовлень, де всі охочі можуть купити чи замовити продукти здорового харчування та книги зі здорового способу життя.

Присутні розходилися по домівках задоволені й цікавилися, коли відбудеться наступна зустріч.

Ірина Воронцовська
Фото Олександра Шнуренка